Preparar platos fuertes de la cocina nacional y desarrollar propuestas creativas fueron parte de la formación que completaron 26 habitantes de la comunidad de Santa Cecilia, ubicada en la parroquia Lita, al noroccidente de Ibarra.

Tras 90 horas de capacitación, los participantes recibieron sus certificaciones del curso “Cocina Nacional y Creativa: Platos Fuertes” del Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional (SECAP) y ya cuentan con nuevos conocimientos para explorar actividades productivas vinculadas con la gastronomía.

La capacitación surgió de un pedido de la propia comunidad. Exploraciones Novomining S.A. (ENSA) apoyó el proceso mediante becas para los participantes, que permitieron atender su interés por adquirir conocimientos y fortalecer habilidades culinarias.

Con la certificación, los participantes concluyeron una etapa de aprendizaje y ahora podrán poner en práctica lo aprendido. Entre las posibilidades planteadas está el desarrollo de propuestas gastronómicas que puedan convertirse en alternativas de ingreso para sus familias.

Durante la clausura se destacó la importancia de que las capacitaciones respondan a las necesidades e intereses de los habitantes. ENSA, por su parte, anunció su intención de continuar apoyando iniciativas de formación en las comunidades de su área de influencia.