Desde un domo decorado con rosas, en plena ciudad de Nueva York, el helado de paila de Ibarra se convirtió en parte de la experiencia cultural de Casa Ecuador FIFA World Cup 2026, un evento internacional que reunió sabores, sonidos, aromas, artes y tradiciones del país en el marco del Mundial.

La Heladería Momalía, una de las marcas tradicionales de Ibarra, fue parte de esta vitrina que presentó al Ecuador a través de sus cuatro mundos: Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos. En ese escenario, el empresario ibarreño Ismael Guerrero elaboró helado de paila en vivo para turistas, ecuatorianos residentes en Estados Unidos y visitantes internacionales.

“Estuvimos tres días en Casa Ecuador, que es una vitrina cultural que reúne lo mejor de nuestro país, para compartir con el mundo”, explicó Guerrero durante una entrevista con Las Noticias de X de XFM 94.7, desde Estados Unidos.

UN SABOR IBARREÑO EN EL CORAZÓN DE MANHATTAN

La participación de Momalía tuvo un ingrediente especial. Para este evento, la heladería preparó una edición creada exclusivamente para Casa Ecuador: helado de mora con infusión de rosas, una propuesta que enlazó el sabor tradicional de la paila con uno de los productos más representativos del país en los mercados internacionales.

Guerrero contó que la ubicación de Momalía dentro del recorrido no fue casual. La marca fue instalada en la sección de los Andes, en el centro de un domo de rosas, como parte de una experiencia inmersiva que permitía a los asistentes recorrer el Ecuador por regiones.

El recorrido iniciaba con elementos vinculados a la paja toquilla. Luego avanzaba hacia la Amazonía, con una muestra de cacao y chocolate. En la zona andina, los visitantes encontraban el helado de paila preparado por Momalía. Después, la experiencia continuaba con una exposición dedicada a Galápagos. En la planta alta, además, se desarrollaban presentaciones musicales y una muestra gastronómica con platos ecuatorianos como ceviche y llapingacho.

Según Guerrero, uno de los aspectos que más llamó la atención del público extranjero fue la forma tradicional de preparación del helado. La paila, el hielo, la fruta y el movimiento manual se convirtieron en parte del atractivo para quienes no conocían este postre típico de Ibarra.

“La gente siempre está fascinada, primero de cómo está elaborado y segundo de lo natural que es, pues no tiene preservantes, no tiene colorantes”, dijo.

La propuesta forma parte de una iniciativa privada orientada a promocionar la diversidad del país en distintos escenarios internacionales. De acuerdo con Guerrero, este formato ya se ha realizado en ciudades como París, Madrid, Miami y Abu Dhabi, y tiene previsto continuar con nuevas ediciones.

El objetivo, explicó, fue mostrar al Ecuador como un país pequeño en territorio, pero amplio en diversidad natural, gastronómica y cultural. Por eso, cada sección del evento estuvo pensada para conectar al público con una región, un producto o una experiencia representativa del país.

En la inauguración también participaron artistas, deportistas y figuras invitadas, en un ambiente marcado por la presencia de la Copa Mundial 2026 y por el interés de mostrar al Ecuador ante visitantes de distintas nacionalidades.

“Para nosotros realmente siempre es un orgullo poder representar a la patria, poder estar representando a la ciudad, y llevando este postre tan típico”, concluyó.